熊本で食べる本場広島風お好み焼き「もみじ」

広島お好み焼き「もみじ」は、本格的な広島焼き。毎日でも食べたくなる広島焼きの特徴は、生地と具を混ぜない重ね焼き。
もみじのお好み焼きは、薄く延ばしたクレープのような生地に、驚くほど大量のキャベツとお好みの具を重ねるようにして丁寧に焼き上げます。
鉄板から届くソースの匂いは満腹のお腹さえも食欲をそそるほど。
そのボリュームと栄養バランスの整ったお好み焼きは、お子様やビールをお供にするお父さんまでとっても人気です。


季節によって違う旨さを楽しめる理由

広島お好み焼きはキャベツを細長く切るのが特徴です。
このキャベツには種類があって、大きくわけると3つのシーズン(旬)があります。

 

冬に収穫される寒玉キャベツ(冬キャベツ)
春に収穫される春玉キャベツ(春キャベツ)
夏に高冷地で収穫される高原キャベツ(夏キャベツ)があります。

 

これらは、旨味、甘味、品種や産地によって違った味を楽しむことができます。

 

しかも、ビタミンC ビタミンKが豊富で、風邪の予防や疲労回復、肌荒れにも効果があるとされるキャベツ。
ビタミンKは骨の形成に大きく貢献するといわれてますので、育ち盛りのお子様にもピッタリ!

 

また「キャベジン」といわれるビタミンUを含んでいて、抗潰瘍作用が期待され、潰瘍の予防や治療に効果があるとされています。

 

トンカツ屋さんでキャベツの大盛りが添えてあるのにもうなづけますね。

 

お好み焼きもみじでは、一年中おいしいキャベツをご提供するために、季節ごとの素材の切り替えに細心の注意を払って、お好み焼きを楽しんでいただけるよう工夫しております。


広島人も通うお好み焼き「もみじ」

広島県民が愛してやまないと言われる「お好み焼き」
この広島風おお好み焼きの特徴のひとつに「麺」が入っていることが挙げられます。

 

鉄板の上に生地と何層にも重ねた具を焼くときの職人芸は見ごたえ充分!

 

具を重ねて生地ごとひっくり返すと、重ねた具はじっくりと蒸し焼きされ、素材の旨味が引き出されてきます。
この蒸しているタイミングで、お好みの生めんを鉄板の上で香ばしく焼き上げていくと

 

間もなくふたつを重ね、たまごの上に乗せ、さらにそれをひっくり返して、もみじ特製ソースをかけると出来上がり!

 

広島のソウルフード「お好み焼き」の完成です。

 

TAKEOUT MENU

食は人の「健康」を支え、人を笑顔にします。

【創業からの想い】

 

当店は創業より、「食を支えることは地域を支えること」をコンセプトに、お客様の笑顔と幸せを第一にサービスの提供を行っております。
そして、毎日ご来店いただくお客さまのご意見が私たちと結びつき、その結びつきで成長し、地域への貢献を大きくさせていただいているものと思っております。

 


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アルバイトを通じて未来を作る!
当店のアルバイトで新たな可能性を見つけてほしいと考えています。

 

そして、地域への貢献と
あなたとあなたの家族の幸せを実現できるために
わたしたちはともに成長したいと思っています。

 

 

< 職種・業務内容 > 
■調理/厨房 : 調理及び厨房における業務全般のサポート。
■フロア/配膳 : オーダー及び配膳提供などのフロア業務全般。

 

< 資格 >
■調理/厨房
調理経験がある方
実務未経験者・大学生の方も歓迎いたします。
■フロア/配膳
実務未経験者・大学生の方も歓迎いたします。

 

< 雇用形態 > 調理/厨房:正社員 フロア/配膳:アルバイト
< 勤務地 > 宇城市松橋町松橋 (JR松橋駅より徒歩10分)
< 勤務時間 > 11:00〜23:00の間での時間選択勤務(休憩あり)
< 給与 > 当方規定により、経験・能力を考慮の上、決定いたします。
< 待遇 > 交通費(上限あり)・賞与(業績による)・昇給(年1回)・雇用保険 ・ 労災保険 
< 休暇 > 月曜・年末年始(約7日間)・有給休暇・特別休暇・育児休暇・木曜日午後
< 応募方法 > 返却不要の写真付き履歴書、職務経歴書、ポートフォリオをメール(添付ファイル5MB以下)もしくは郵送でお送りください。
面接をお願いする場合のみ、2週間以内にこちらからご連絡を差しあげます。

 

選考フロー:書類選考→面接→試用期間(3ヶ月)

 

< 送り先 > 
〒869-0502 宇城市松橋町松橋520
広島風お好み焼き もみじ
内田 宛


ACCESS

鹿児島本線の松橋駅から徒歩約10分のところにあります。熊本市からでも八代市からでもアクセスはとっても便利。

 

≪世界に誇る熊本の世界遺産≫ともみじの位置関係
熊本には、荒尾市の万田坑(世界文化遺産)・宇城市の三角西港(世界文化遺産)・天草市の崎津集落(世界文化遺産)・熊本を代表する阿蘇地域(世界農業遺産ジオパーク)・八代市の八代妙見祭(ユネスコ無形文化遺産)と見どころがいっぱい。
特に、松橋町は熊本県の中央部にありハブポイントとしてそれぞれの文化遺産にはアクセスしやすい立地です。
熊本をたっぷり楽しみながら、どうぞ「もみじ」へもお立ち寄りください。


当店では、20未満のお客様、おタバコを吸わないお客様に受動的にタバコの煙に触れないように、完全喫煙室を設け、店内の共有スペースにたばこの煙が流れてこないように対策をしております。タバコを吸われるお客様においては喫煙スペースがございますので、そちらをご案内させていただきます。

また、当店では20歳未満の学生アルバイトが皆さまに料理の提供をしております。20歳未満は専用喫煙室には入室できませんので、料理は20歳以上の者が提供いたしますので、あらかじめご了承願います。

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